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一些客戶比較看重泡打粉的生產日期，對生產日期長的泡打粉質量存有疑惑，說明如下：
1、酵母類有機物食品添加劑的質量的確和生產日期有關，因存放時間過長會造成酵母的失活，從而影響酵母的產氣活力。
2、泡打粉大都是采用無機鹽復配而成，屬于沒有活性的物質，就類似食鹽，不存在失活的問題。
3、泡打粉包裝上的保質期為2年，這是根據國家標準的而注明的，并不說明接近保質期的泡打粉其質量就會有多大的影響，只要使用的泡打粉加工的食品蓬松效果好，就可以放心的正常使用。
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泡打粉使用的注意事項 
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