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海韋力雙效泡打粉、酥脆泡打粉和發酵泡打粉都屬于無鋁泡打粉，其中酥脆和發酵泡打粉是無鋁泡打粉的新產品，其區別如下：
一、雙效泡打粉
雙效泡打粉屬于通用無鋁泡打粉，主要適用于海綿蛋糕、雞蛋糕、戚風蛋糕、棗糕等各種烘焙食品的制作。
二、酥脆泡打粉
過去采用含鋁的明礬泡打粉制作酥脆性食品效果很好，而更換成無鋁雙效泡打粉后口感發硬，不能很好的滿足食品口感的酥脆性。
酥脆泡打粉不含鋁，其特性和明礬泡打粉類似，炸制的食品口感比較酥脆，主要適用于麻花、油酥餅、蔥花千層餅、江米條、麻葉、馓子、脆皮蛋糕等酥脆性食品的制作。
三、發酵泡打粉
發酵泡打粉不僅具有雙效泡打粉的產氣效果，而且還具有提高酵母產氣活力，改善提高發酵食品松軟性和白亮度。
凡是采用酵母發面而加工的面食都可以使用發酵泡打粉，比如小籠包、水煎吧、生煎包、大包子、花卷、燒餅、千層餅、玉米發糕、大米發糕、披薩、餡餅、饅頭等。
歡迎加工者了解選用專用的酥脆和發酵泡打粉，加工更為好的的酥脆和發酵食品。
泡打粉使用的注意事項 
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