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豆漿是一種營養價值極高的日常飲品，其營養價值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強，延緩衰老，降低血壓、血脂等。豆漿的蛋白質含量高達2.56%，也可以為人體補充足夠的膳食纖維。
一、永和豆漿的參考配方
黃豆200克，清水適量
二、永和豆漿的制作步驟
1、泡制
黃豆洗凈后浸泡5-6小時，待用。
2、研磨
泡好的黃豆，放入料理機內，加適量清水，開始攪打，大約5分鐘，打至細膩即可。
3、煮制
將攪打好的豆漿過濾后放入奶鍋中，大火熬制沸騰，開鍋后撇去浮沫。然后轉成小火繼續熬制，20分鐘后關火即可。
三、注意事項
1、磨好的黃豆要先過濾，不能和豆渣一起煮，否則容易沉淀在鍋底而燒焦，使豆漿出現焦味。
2、煮制時會出現浮沫，要不斷地撇去浮沫，這樣口感會更加細膩。
3、煮豆漿時，要多煮沸幾次，大火煮沸快要冒出來了關成小火，待豆漿涼一點后再加大爐火，這樣煮沸兩三次，不僅可以除去豆子的青澀味道，而且更好。
