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豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
一、現磨豆漿參考配方
干豆1公斤，清水2.5公斤，開水385克，白糖15克
二、磨豆漿配方說明
1、干豆的說明
選用好的的干黃豆，清除干黃豆中存在的雜物、破口豆、霉爛豆、蟲蛀豆、雜豆等，這樣加工出來的豆漿口感更好。
2、清水的說明
水質的好壞，直接影響到豆漿的質量和口感，一般以軟水為宜，常見的軟水是純凈水。
三、制作工藝
1、將泡好的黃豆撈出控水備用；
2、放入高壓鍋內，開大火壓開，噴氣后10分鐘，關火后再等3分鐘開蓋；
3、撈出控水放涼，放入冰箱后冷藏待用；
4、豆漿機加入開水385克，白糖15克，熟黃豆100克，蓋上蓋；
5、開機連續先攪打幾下，然后再高速連續攪打60-90秒即可。
四、注意事項
1、將生黃豆子用清水洗兩遍，1公斤干黃豆加入5斤清水泡制。
2、天氣35度，泡豆7小時，冬天10度，泡12小時，泡好的豆子飽滿個大。
